2023新版商用洗碗機選擇參考

        隨著商用洗碗機技術(shù)的不斷更新，很多客戶問我食堂商用洗碗機該怎樣選擇，害怕買回來不實用，或者怕員工使用得不順心等等一系列的問題。今天我給大家總結(jié)歸納最新商用洗碗機選型攻略。首先我們選型是站在客戶的角度去選擇的，當然還要考慮一系列的因素，比如說洗碗間的尺寸，每餐需要清洗餐具的清洗量，清洗餐具的種類。

    具體小編的見解分為以下幾種情況：

 1.如果您公司就餐人數(shù)在50人以下，廚房面積又不大，沒有多大的地方放置洗碗機，這里的使用場景不局限公司，可以適用于更多的場景包括小型餐飲，機關(guān)單位食堂，小型會所，小型火鍋店，早餐店，小型中餐店，清吧，私人會所等等您大可以使用這款成和順小型的嵌入式商用洗碗機。用電功率在1kw至3kw，耗水量在50L每小時，占地面積在0.25平方，操作人數(shù)1人（無需專人）具體如下圖。

 2.如果您公司就餐人數(shù)在50人至150人以下，這個時候您廚房可能有一定規(guī)模，需要有一個專人清洗餐具，您可以選擇成和順揭蓋式商用洗碗機，該款設備適用于小型機關(guān)單位食堂，早餐店，小型中餐廳，西餐廳，火鍋店，ktv，小型自助餐廳，酒店宴會廳，幼兒園，商場美食城里的飯店，人數(shù)不多的學校等等。相信您會喜歡這款揭蓋式商用洗碗機，畢竟他的能耗最低為5KW最高也就在12KW，耗水3L/min，操作人數(shù)為1人，主機外形尺寸一般為675*740*1390mm，加上兩邊工作臺尺寸可以控制在2.4米左右。

  說到這里很多客戶可能還有個疑問就是，這款設備的工作實效是什么？清洗量為50框/H，一框約能清洗18個4.5寸的餐具，按照這個4.5寸的餐具參數(shù)的話，一小時通俗來講可以洗900個，能滿足我們以上設定的就餐人數(shù)范圍，當然具體的工作效率在實際過程中根據(jù)您的餐具大小而定，根據(jù)客戶使用餐油污種類而定，根據(jù)洗碗工的操作效率而定。具體該款商用洗碗機示意圖如下。

 有些客戶可能還會有一個常見的問題可能會有疑問，那就是我廚房原洗碗間是個直角，該款揭蓋式商用洗碗機能不能拐彎，答案是肯定的，此種擺放方法直角兩邊的長度一般不低于1500mm，寬度不低于1250mm，具體擺放可以如下示意圖擺放：

 3.客戶就餐人數(shù)在150至300人之間，此時前面的單框揭蓋式洗碗機已經(jīng)不能滿足需求，我苦尋全網(wǎng)以及實踐經(jīng)驗告訴我，有2款小型設備可以滿足所需，在這里我著重介紹這兩款設備，一款是成和順雙胞胎款揭蓋式商用洗碗機，一款是成和順小長龍式商用洗碗機，首先我來講講第一款成和順雙框揭蓋式商用洗碗機，該款商用洗碗機廣泛適用于機關(guān)單位食堂，酒店，學校，火鍋店，農(nóng)家樂，中式餐廳，西式餐廳，火鍋店，幼兒園，醫(yī)院等等。能耗在18kw/H，耗水量360L/H，工作效率為100框/每小時，該機主機尺寸為1270*830*1380mm，4.5寸盤子大約每小時能洗2000個。含工作臺安裝示意圖圖紙和現(xiàn)場安裝圖如下：

 在就餐人數(shù)150至300人之間，有的客戶可能也不太習慣上述產(chǎn)品怎么辦？不用急小編為您推薦另外一款設備，成和順小長龍式商用洗碗機，該款機型同樣能滿足以上客戶類型，但是就是在操作方式上有點不同，雙框揭蓋式洗碗機則是將需要清洗的餐具放置在洗碗框里面然后放入洗碗機，小長龍式洗碗機則是將需要清洗的餐具直接放入洗碗機，然后拿出，兩者的清洗方式不一樣，其他能耗設備的擺放長度，設備清洗工藝原理基本一樣，客戶可以根據(jù)自身洗碗操作人員的習慣，工作安排而決定購買哪一款設備。在這里小編也將該款設備的擺放圖紙和實際使用場景分享如下：

   此款設備尺寸為1600*900*1650mm，場地允許的情況，一般前面可以配套浸泡池使用，這樣使用起來會更加的得心應手。

如果客戶就餐人數(shù)在300人至1000人，那么這時候往往就餐人數(shù)食堂都已經(jīng)具備了一定的規(guī)模，這個時候選擇商用洗碗機可以分情況而定了。根據(jù)客戶的要求，比方說有的客戶認為洗碗機清洗好的餐具一拿出來就是消毒烘干的，這里要看您采購的洗碗機功能，比方說有的客戶食堂有專門的消毒間和消毒柜，清洗好的餐具當?shù)匦l(wèi)生部門規(guī)定必須放置消毒柜里面單獨隔開，像這種情況的話食堂經(jīng)營管理人員就可以選擇帶清洗功能的成和順商用洗碗機，只需要能滿足食堂的清洗數(shù)量即可。小編給大家優(yōu)先推薦這款成和順長龍式商用洗碗機，該款長龍式洗碗機為基礎款，可以選擇更大的，現(xiàn)在我著重給大家介紹他的適用場景，型號參數(shù)，操作人數(shù)，布局圖參考等等。

該款長龍式商用洗碗機適用于中小型學校食堂，醫(yī)院，大型餐飲店，工廠食堂，監(jiān)獄食堂大型酒店，航空公司食堂，大型機關(guān)單位食堂等等。

型號參數(shù)，規(guī)格為3000*900*1650mm，平均功率為30kw（成和順洗碗機功率可調(diào)節(jié)并擁有相關(guān)專利），耗水量：300L/小時，操作人數(shù)1人或者2人（1人操作需要設備帶行程開關(guān)或者后面放置接碗裝置，速度稍慢。）

布局圖紙參考，這里是指客戶現(xiàn)場的平面擺放圖參考，具體一般客戶采購前會需要將廚房洗碗間的尺寸和與銷售工程師確定，這樣能減少安裝時的麻煩。

第二種情況，如果客戶要求洗碗機里面清洗好的餐具出來需要烘干消毒，那么此時也得分兩種情況。第一是使用上面介紹的長龍式洗碗機后使用專業(yè)的洗碗機洗滌劑和快干劑，此種方案一般是在洗碗間位置不夠大，餐具周轉(zhuǎn)次數(shù)有一定要求的食堂。第二就是使用帶物理（熱風循環(huán)）原理烘干消毒，這種方案需要加長設備，對洗碗間尺寸有一定的要求，如果烘干模塊長度不長的話需要催干劑輔助烘干以實現(xiàn)從設備里面出來就是干燥的。如果洗好的餐具不需要馬上使用那完全可以考慮不使用催干劑輔助，因為在您放置到保潔柜后直到您下一餐使用在這個過程足以利用餐具自身的余熱烘干。

該款設備的最低尺寸一般為長寬高4000*900*2050mm，平均功率40KW（成和順洗碗機功率可調(diào)節(jié)并擁有相關(guān)資質(zhì)）操作人數(shù)1人或2人。參考圖紙和現(xiàn)場使用參考如下：

以上300—1000人就餐食堂推薦的商用洗碗機為小編根據(jù)客戶實際使用情況主推，當然還用其他方式的洗碗機也能使用，比如市場上早些年使用的籃傳式洗碗機，這里盡量與時俱進所以小編沒做重點推薦。

食堂規(guī)模在1000人至2000人就餐該怎樣選擇商用洗碗機？

其他小編就不多說，我們清洗方式還是選擇成和順長龍式商用洗碗機，同樣根據(jù)客戶的要求和當?shù)卣块T的要求我們來選定長龍式商用洗碗機，如果食堂本身需要要求配備消毒間，那這時我們只需要解決它的清洗問題。那么我們可以選擇4米左右的長龍式商用洗碗機，詳細介紹如下：

適用場景參考：學校食堂，大型酒店，醫(yī)院，大型餐飲店，工廠食堂，監(jiān)獄食堂，航空公司食堂，大型機關(guān)單位食堂，等有大型集中就餐的場景。

型號參數(shù)：長寬高4000*900*1650mm，平均功率35kw，操作人數(shù)2人，耗水量350L/小時，工作時效2000件/小時/10寸盤。

設備擺放布局參考平面圖如下：

客戶現(xiàn)場擺放實景圖

現(xiàn)在我們來分析另外一種情況，就是客戶需要餐具一出來帶烘干，這里同樣有2種方案可以滿足，一種是前面的方案外加洗滌劑和催干劑，也就是專用洗滌劑來滿足客戶所需。二種方案是加長設備，增加熱風烘干原理功能。

型號參數(shù)：長寬高5100*900*2050mm，平均功率45kw，操作人數(shù)2人，耗水量350L/小時，工作時效2000件/小時/10寸盤。

設備擺放布局參考圖：

實際設備現(xiàn)場實景參考圖

    食堂規(guī)模在2000人至5000人就餐該怎樣選擇商用洗碗機？

    小編認為如果您的食堂在2000人至5000人您都可以選擇一下成和順長龍式商用洗碗機，我們先來看看他適用哪些場景？

適用場景參考：學校食堂，大型醫(yī)院，大型餐飲店，大型工廠食堂，大型監(jiān)獄食堂，航空公司食堂，大型機關(guān)單位食堂，餐具消毒配送中心等有大型集中就餐的場景。

型號參數(shù)：長寬高6200*900*2050mm，平均功率60kw，操作人數(shù)2人，耗水量380L/小時，工作時效3000件/小時/10寸盤。（工作時效小編要提醒一下廣大客戶，具體時效是根據(jù)客戶的餐具類型和洗碗機調(diào)速度決定的）

設備擺放布局參考圖：

    設備實景圖參考：

    這里特別說明一下，小編就默認就餐人數(shù)在這個范圍了直接用配置帶烘干的設備，如果洗滌間有配套洗碗消毒間或者是有要求，同樣可以只用帶清洗的設備。示意圖如下

    小編寫到這里其實商用洗碗機方案不難看出我們在做洗碗方案時是有規(guī)律可以尋的，比方說比5000人就餐食堂更大的食堂，比方說大型學校，類似于富士康工廠食堂，中央廚房等等，那洗碗方案如何做？從以上方案我們看出，商用洗碗機就像搭積木一樣，就餐人數(shù)多我們可以自由加減模塊，像上述的大型食堂我們可以這樣做方案。這里我就不說具體型號參數(shù)，我就提供一個布局圖供大家參考。如下

    每個客戶需求不一樣，對洗碗機認知不一樣，如果您是這種情況就可以選擇我們成和順洗碗機，商用洗碗機源頭工廠定制您的專屬商用洗碗機。歡迎咨詢~歡迎您親臨我司工廠考察洽談合作哦！